Olivenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Sardellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, fein hacken und im heißen Öl anschwitzen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, Paprika waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln und Paprika mit in die Pfanne geben. Nach 5 Minuten mit den Dosentomaten ablöschen. Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit Kapern und Zitronensaft ins Gemüse geben. Ein paar Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Achtung: durch Sardellen und die salzigen Kapern wird nur noch wenig Salz benötigt.
Eine flache Auflaufform mit der Hälfte des Gemüses füllen, dann den rohen Fisch darauf legen und mit dem Rest des Gemüses bedecken. Mit Käse bestreuen und für 45 Minuten im Ofen bei 180 °C überbacken. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und zum Auflauf servieren.