Sardellen, Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein hacken und in 1 EL Olivenöl andünsten. Tomaten kurz mit anschwitzen, dann Tomaten samt Saft aus der Dose zugeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Oliven in Scheiben schneiden, Basilikum in Streifen schneiden. Oliven, Basilikum und Kapern in die Soße rühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Fischfilet in grobe Stücke schneiden, auf die Soße legen und zugedeckt 8-10 Minuten ziehen lassen.
Garnelen während der Zubereitung der Soße auftauen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin für 2-3 Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen und zur Tomatensoße geben, umrühren und servieren. Möchte man noch eine Beilage dazu essen, passen am besten Baguette oder Ciabatta.
Anmerkung:Statt mit Garnelen und Fischfilet kann das Essen auch mit Hackfleischbällchen zubereitet werden. Die Hackfleischbällchen müssen allerdings entweder lange in der Soße gekocht werden (> 20 Minuten) oder vorher eine Zeit lang in köchelndem Wasser ziehen.