Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Chili fein hacken. Knoblauch, Chili, Sojasoße und Honig zu einer Marinade vermischen und Hähnchen darin für mindestens eine Stunde (noch besser über Nacht) ziehen lassen.
Petersilie und Koriander waschen und feinhacken. Mit Haferflocken, Butter und Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfleisch in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Haferflockenmischung bestreichen. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt mit Alufolie für 15 Minuten garen (Umluft: 160°C), dann weitere 15 Minuten ohne Folie backen. Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit Reis servieren.