Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Putenbrust in 6 Stücke schneiden und in der Pfanne von allen Seiten gründlich anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen. Banane in Scheiben schneiden, halbe Zitrone auspressen und Bananenscheiben mit Saft übergießen. Putenstückchen mit der Hälfte der Bananenscheiben belegen und in jeweils einer Scheibe Schinken einrollen. Putenpäckchen wieder in die Pfanne geben und auf niedrigster Stufe gar ziehen lassen. Milch mit Currypulver und Mangochutney verrühren und in einem Topf erhitzen. Restliche Bananenscheiben dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika würfeln. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Paprika zum Reis geben und vermischen. Putenpäckchen aus der Pfanne nehmen, mit Bananensoße übergießen und zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten.