Tofu in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauchzehen hacken. Öl in einer tiefen Pfanne (stilecht: im Wok) erhitzen. Tofu, Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten. Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Nach 5-10 Minuten (je nach Gemüsesorte) Sojasoße und süß-saure Soße zum Gemüse geben. Woknudeln dazugeben und weitere 5 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Mit Koriander, Salz und Pfeffer und evtl. noch einem Spritzer Sojasoße abschmecken und servieren.
Asia-Gemüsepfanne mit Woknudeln und Tofu
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portion: KH 66 g, F 12 g, E 27 g, 485 kcal
Zutaten (2 Personen):
- 150 g Tofu
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Erdnussöl
- 500-750 g Gemüse nach Belieben (Karotten, Paprika, Pilze, Lauch, ... alternativ: fertige TK-Gemüsemischung)
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL süß-saure Soße
- 125 g Wok-Nudeln (ohne Vorkochen)
- 1 TL Korianderblätter, gehackt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung: