Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel feinhacken. In der heißen Pfanne für 5 Minuten anbraten. Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und Frischkäse unterrühren. Sobald der Frischkäse vollständig zergangen ist, Pfanne vom Herd nehmen und gehackten Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen Nudeln bissfest kochen. Soße mit Nudeln vermischen, auf Teller geben und mit ein paar Basilikumblättern verzieren.
Anmerkung:Wer einen etwas kräftigeren Geschmack mag und/oder nicht auf eine Fleischeinlage verzichten möchte, kann zusammen mit der Zwiebel noch 50 g Speckwürfel anbraten.